指被围日久，粮尽柴绝的困境。亦以形容战乱或灾荒时期百姓的悲惨生活。
《左传 宣公十五年》载曰：敝邑易子而食，析骸以爨。
①《成语辞海》 ③《汉语成语大辞典》 ④《中国成语大辞典》
作谓语、定语；用于生活
巡握节而死，非亏教也，析骸以爨，非本情也。★《新唐书·李翰传》
春秋时期，楚庄王因宋国杀了楚过境使臣申舟而出兵攻宋，围困宋都半年之久，并准备长久围困下去。宋王派元帅华元只身潜入楚国元帅子反的卧室，挟持子反说宋人就是易子而食、析骸而炊也不投降，请后退三十里，我们再行谈判解决。
《左传．宣公十五年》载:楚围宋五月不解，宋城中急，无食。使华元夜入楚师，登子反之床，起之，曰:"寡君使元以病告，曰:'敝邑易子而食，析骸以爨。虽然，城下之盟，有以国毙，不能从也。去我三十里，唯命是听。'"后以"析骸以爨"极言被围日久﹑粮尽柴绝的困境。亦以形容战乱或灾荒时期百姓的悲惨生活。
分解人的骨骸来烧火作饭。语出《左传．宣公十五年》：“敝邑易子而食，析骸以爨。”后用以形容战乱或灾荒时因粮尽援绝的悲惨困境。《新唐书．卷二○三．文艺传下．李华传》：“巡握节而死，非亏教也；析骸以爨，非本情也。”也作“析骨而炊”、“析骨以爨”。
分解人的骨骸来烧火作饭。语出《左传．宣公十五年》：“敝邑易子而食，析骸以爨。”后用以形容战乱或灾荒时因粮尽援绝的悲惨困境。《新唐书．卷二○三．文艺传下．李华传》：“巡握节而死，非亏教也；析骸以爨，非本情也。”也作“析骨而炊”、“析骨以爨”。
